La Fondation Florence et Hervé Le Lous soutient l'école doctorale ABIES (Agriculture - Alimentation - Biologie - Environnement - Santé) en vue de l'attribution d'allocations de recherche pour des thèses de doctorat traitant des problèmes de santé publique notamment liés à la nutrition ou au vieillissement des populations.
La Fondation Florence et Hervé Le Lous attribue des prix d'excellence en matière de recherche et d'innovation médicales. Elle verse des subventions à des associations d'intérêt général œuvrant dans le domaine de l'enfance. Elle remet des prix pour la réalisation d'œuvres culturelles, notamment dans le cadre de la restauration et la préservation de monuments historiques en France.
