Bocalenvers, une conserverie solidaire et antigaspi
Jeune ingénieure spécialisée dans la physique appliquée, Camille est aussi une jeune femme engagée, désireuse de mettre ses compétences au service de ses valeurs. Sensible aux enjeux d’une transition écologique bonne pour tous, elle a monté en janvier 2022 une conserverie solidaire et anti gaspi. Installée à Toulouse, dans un quartier prioritaire de la ville, sa structure associative transforme des fruits et légumes invendus en conserves. En moins de deux ans, 3 tonnes de fruits et légumes ont pu être valorisées, plus d’une quarantaine de recettes ont été créées et deux salariés en insertion embauchés ainsi qu'une conseillère en insertion. La conserverie permet d’accompagner des personnes en difficulté sociale vers le retour à l’emploi. En 2023, Camille souhaite agrandir l'équipe de salariés en insertion de sa structure, afin de former ces personnes aux métiers de la cuisine, de la conserverie et de la vente. La bourse Déclics jeunes l’aidera à financer une partie des frais de fonctionnement de la structure pour passer cette étape charnière.
Mécène : Fonds Inkermann
