Créée au printemps 2017 et abritée par la Fondation de France, la Fondation Chia de France met en œuvre les projets suivants :
- améliorer les connaissances mettant en évidence les liens directs entre les carences alimentaires en oméga 3 et les maladies neurologiques, en particulier les maladies d'Alzheimer et de Parkinson ;
- participer à la prise de conscience collective pour un apport nutritionnel journalier d'oméga 3 à tous les stades de la vie. En particulier pour les plus fragiles : enfants et seniors ;
- développer sur le territoire Français, une nouvelle culture qui permette aux agriculteurs de gagner dignement leur vie ;
- développer une source végétale d'oméga 3 renouvelable, afin de ne plus prélever dans les ressources marines en voie d'épuisement.
